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La Ruche et l'Olivier

La Ruche et l’Olivier vous offre une gamme de produits d’excellence.
Le souhait de La Ruche et l’Olivier est de vous faire découvrir la douceur et l’authenticité de la région du Trás os Montes, située au nord-est du Portugal. Une terre de traditions ancestrales, avec un hiver long et froid et un été très chaud et sec. Neuf mois d’hiver, trois mois d’enfer, dit le dicton populaire…

Du miel tout d’abord : aux confins de l’austère province s’étend sur 75000 ha le Parc Naturel de Montesinho, riche de sa faune préservée (sangliers, renards, rapaces, loup ibérique) et d’une végétation très riche et spontanée, dominante de chênes et châtaigniers, bruyère et ciste. Ce parc couvre deux montagnes, Coroa et Montesinho, il n’y existe quasi aucune activité agricole intensive. Les abeilles butinent naturellement une végétation sans produits chimiques et l’alimentation artificielle y est interdite. L’introduction d’autres espèces d’abeilles l’est également.

De l’huile d’olive ensuite : une huile équilibrée aux saveurs de fruits frais et au goût d’amandes parfois avec une faible acidité. Une huile qui procure cette sensation de vert amer et piquant, une originalité par rapport au reste du pays. C’est une huile d’excellence, la meilleure du pays, avec un bel éventail de variétés d’olives. (la cordovil, l’olive commune du Portugal ; la madural ou negrainha, qui tire son nom du cépage de raisins noirs ;
la verdeal, l’olive verte et la cobrançosa, originaire de Santulhão, district de Vimioso. Et bien d’autres encore comme la carrasquenha, la santolhana, la maçanal ou encore la bical.

Et du vin : La production de vin dans la région remonte à l’Empire romain, en témoignent les nombreuses cuves vinaires rupestres creusées à même la roche granitique.