La production de vin dans la région remonte à l’Empire romain, en témoignent les nombreuses cuves vinaires rupestres creusées à même la roche granitique. Aujourd’hui des fouloirs en granite sont encore utilisés par de nombreuses familles de vignerons, les récoltes se font à la main et le raisin est foulé aux pieds.

À l’orée de la terre chaude entre Bragance et Chaves, perchés à 600 mètres, les vignobles s’étendent sur les collines et les plateaux bordés d’oliviers et cernés de maquis. DOC Trás os Montes depuis 2006 (et IGP), les cépages autochtones y sont cultivés dans la plus pure tradition transmontana !